香椿是春菜代表之一，也是民間常見的葯食同源佳品，尤其美味。
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香椿味苦性平，歸肝、腎、胃經，被稱為“樹上蔬菜”，有清熱解毒、健胃理氣等作用。
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吃香椿能夠健胃理氣，調理食慾不振，還能調理濕久化熱、濕熱傷陰所致的口苦口幹、心煩、大便偏幹、情志失調等癥狀。
香椿煎雞蛋、涼拌香椿都很好吃。
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4、菠
菠菜是一種四季蔬菜，但春天的菠菜，非但口感最嫩，還有滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，有助於預防春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等。
現代營養學認為，菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，還能增強預防傳染病的能力。 而其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 它還富含葉黃素、β胡蘿蔔素等營養素，對護眼明目、提高免疫力都有好處。
5、韭
韭菜堪稱“春季第一菜”，不僅因為它在春天最鮮嫩、營養價值高，還因為它具有多種保健作用，非常適合春天吃。
韭菜性溫，味甘、辛，有健胃、提神、補腎、行氣、散瘀的功效，適用於陽虛之遺尿、尿頻、陽痿、遺精、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症。
春天人體肝氣比較旺，而肝屬木，木又克脾土，所以肝氣盛就容易脾胃不好。 韭菜因含有植物性芳香揮發油而散發出強烈的特殊氣味，這種獨特的辛香之氣，有利於行氣導滯、疏通人體的氣機。Fm2 fm2官網 史蒂諾斯 一粒眠 香港彼得三唑崙 藍精靈安眠藥 安利平錠 易舒眠 Stilnox
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春天陽氣升發，此時人體也需要養陽補陽。 中醫認為，韭菜性溫，有補腎壯陽的功效，也就是說有韭菜有利於滋養人體的陽氣。 像常見的腎陽虛引起夜尿增多、腰膝酸軟、須發早白等癥狀，以及容易感冒人群，應該在春天多吃韭菜。 |
