代餐奶昔、蛋白棒、即食雞胸肉…零食當飯吃成潮流
千億代餐市場誰來規範？
想要控制體重，喝一瓶代餐粉當晚餐；忙工作過了點兒，吃一根堅果蛋白棒省事兒還管飽……主打低熱量、健康、飽腹的代餐食品如今在年輕人中走紅，成為飲食圈的新潮流，也吸引眾多食品業者投入其中，獲得資本青睞。
火爆全網的代餐到底是先進的飲食概念，還是企業的行銷噱頭？代餐食品托起千億元市場，也露出魚龍混雜的亂象。北京營養師協會理事、營養師顧中一表示，目前市面上有許多產品配方單一，並不符合代餐的標準。而截至記者發稿時，這一新興市場中尚無任何強制規範標準。
翻出花樣新老品牌齊入局
在工位常備一盒代餐粉，已經成了上班族苗宇的日常生活習慣。下班後，他不去食堂吃飯，沖一杯代餐奶昔就是晚餐。「晚上吃炒菜重油重鹽，容易長胖，這個用溫水一沖就能喝，還能減肥。」因為口味不同，苗宇接連嘗試了多種不同品牌的代餐粉，但「到底哪種好自己也不知道」。
面對品類多樣的代餐食品，消費者在選擇時常感到一頭霧水。
記者在主流電商平台搜尋看到，代餐食品中最常見的就是沖泡式的固體飲料，而且以新興的網路品牌為主。有的產品主打高蛋白，聲稱1瓶提供的蛋白質相當於7個雞蛋白的含量；有的則主打植物提取，在代餐粉中加入紅石榴提取物、DHA藻油等營養成分；更有品牌針對長期看電腦、早起工作、出差倒時差等不同族群提供不同食材的產品。
蒟蒻蛋糕、植物蛋白條、即食雞胸肉、堅果能量棒…除了一些新品牌之外，傳統食品企業紛紛入局，代餐食品花樣翻新。去年9月，旺旺推出低糖低卡的全新產品系列“Fix Body”，包括素食多穀物粉、燕麥粥等代餐食品。江中品牌也推出代餐飲料越光米稀，宣稱零糖零脂養胃。今年4月，雀巢推出健康輕食產品諾萃怡刻，這是雀巢在該領域的首次嘗試。
千億市場融資背書頻加持
與一般食品相比，代餐食品價格不菲。以網紅品牌WonderLab代餐奶昔為例，6瓶裝的價格促銷後約129元，折合單瓶超過20元。固本堂代餐奶昔價格稍低，但6瓶裝價格也達到了98元。某品牌720公克的蒟蒻蛋糕，價格達乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星精華素 春藥口香糖 迷情水 液態春藥 粉狀春藥
150元。
「名為代餐，實際上確實要花費至少一份快餐的價格。」消費者評論，代餐的價格已遠超一般人對於零食的價格預期。這也導致代餐食品更受一、二線城市消費者的青睞。
根據天貓食品發布的2019年《天貓食品產業趨勢分析報告》，代餐食品已成為流行趨勢，新第一線和二線城市消費佔比接近五成。從銷售體量及消費者人數來看，均有穩定成長，且呈現大於50%的成長率。其中，85%的消費者購買代餐的原因是為了健身。
根據天貓數據預計，未來幾年，以代餐食品為代表的功能性零食市場將達到1,500億元，空間廣闊。需求膨脹，代餐業因此迎來一波又一波的資金加持。公開資料顯示，光是今年7月，就有多起融資案例。Smeal取得中路開牛股權融資；ffit8首輪獲投數千萬元；WonderLab獲IDG和凱輝基金股權融資。各種網紅代餐不斷出現在直播間、短片以及朋友圈的推薦廣告裡。在小紅書APP上，關於代餐的筆記多達20萬餘篇，其中不乏各種品牌評鑑和明星的背書。
尚無標準專家建議別“盲信”
業界大戲唱得火熱，但消費者最在意的是，號稱健康飽足的代餐食品到底是否營養安全。代餐食品真的能「代」餐嗎？
「一個好的代餐食品，關鍵是配方需要營養系統全面。但現在市面上很多產品其實是不符合這個標準的。」顧中一介紹，以穀物代餐粉為例，裡面主要是碳水化合物，熱量雖然夠，但維生素和礦物質是不夠的。“與其吃這種代餐，不如拿牛奶混合燕麥片泡一泡吃，可能營養還更好一些，而且更經濟實惠。”
今年8月，深圳市消委會曾對10款網紅代餐食品進行了評估。結果顯示，碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網春藥 春藥網 媚藥 催情藥 迷藥 東京春藥網 春藥用法 春藥是什麼 春藥使用方法 有效春藥 購買春藥 春藥哪裡買 春藥能給你帶來什麼 春藥用法 春藥製作 使用春藥感覺 春藥推薦 春藥原理 春藥使用案例 春藥心得 春藥效果易嚴選4款樣品能量、蛋白質、總膳食纖維偏低，Fatlaster極塑代餐奶昔能量、蛋白質偏低。僅有3款樣品營養配比表現較好。
代餐食品發展迅速，但同時也應看到，產業存在產品魚龍混雜、品質良莠不齊等亂象。目前，國內並沒有關於代餐食品的強制性標準，中國營養學會最新頒布的《代餐食品》團體標準，僅作為業界參考標準。代餐食品目前仍依照一般食品來管理，亟待規範。
「不要盲目相信商家宣傳，一定要認真閱讀營養標籤。」廣東省深圳市慢病防治中心副主任醫師、營養與食品衛生學博士李艷艷建議，代餐粉不要長期食用。顧中一也表示，代餐可以作為沒空吃飯的解決方案，但無法取代均衡的日常飲食，盡量一天不要超過一頓。 |
