閱讀提示
近段時間，因海天集團陷入食品添加劑「雙標」爭議，再次引起人們對添加劑的擔憂。對此，有專家指出，添加劑只要量不超標，對人體就沒有傷害。不過，人們對於食品添加劑「談虎色變」的態度，也並非沒有依據。今年以來，重慶市場監管部門執法人員在多批次的市場抽檢中，均檢出食品添加劑問題。消除人們對添加劑的顧慮，需政府部門、企業、媒體等多方形成合力。
上週，憑藉著「科技與狠活」「海克斯科技」系列影片走紅的部落客辛吉飛現身某直播平台，澄清關於食品添加劑的誤解。他表示，拍影片初衷是想讓消費者知道錢花哪去了，完全沒有否定或妖魔化食品添加物的意思。
儘管如此，「科技與狠活」影片的走紅，背後顯露出不少人對食品安全的焦慮和對現代食品工業的質疑。那麼，消費者為何對添加劑「談虎色變」？該如何消除消費者對食品添加物的顧慮？近日，《工人日報》記者採訪了相關專家以及業內人士。
只要量不超標，對人體就沒有傷害
近段時間來，國內醬油龍頭企業海天集團陷入食品添加劑「雙標」爭議。原因是在國外購買的海天醬油，成分錶中只有水、大豆、小麥、食鹽等原料，在國內購買的海天醬油，成分錶中含有多種添加劑。儘管企業已三度公開對外說明，但事件延燒仍未停息，海天味業股票市值一度蒸發達數百億元。
「大部分的食品都講究符合大眾口味，食品添加劑能進一步彌補原料的不足，使其符合消費者的期待。只要量不超標，對人體就沒有傷害。」重慶體育科學研究所研究員、營養學博士李文建說，不管是在國內還是國外，廠商都只是在合法的前提下滿足目標群的需求，從而賣出東西賺錢。
李文建認為，食品添加劑不僅可以滿足加工過程的需要，延長食品的貨架期，擴大銷售範圍，減少食品腐敗，防止食源性疾病，還可以滿足口味或營養的需求，形成更好的色香味。
違規使用添加劑問題仍存在
海天味業發出的消息稱，無論國內或國外市場，海天醬油既有含添加劑的產品，又有不含添加劑的產品，全都是嚴格依照食品安全標準生產，供消費者選擇。那麼，消費者又在擔心什麼呢？
業內人士坦言，海天這次危機，只是消費者對於屈臣氏藥房 屈臣氏藥房臺北店 壯陽藥 持久液 春藥 媚藥 性藥 增大丸 犀利士 威而鋼 樂威壯 催情藥 迷藥 威而鋼 樂威壯 日本藤素 印度卡其丸 美國黑金 犀利士 cialis 德國愛神 centos 果凍威而鋼
整體食品安全焦慮的一個「出氣筒、發洩口」而已。因為成本極低的添加劑能夠「點石成金」、追求利益最大化背後，是極少數食品添加劑的濫用愈演愈烈。不僅超劑量使用，甚至原本屬於化學原料範疇、有毒有害的添加劑，也添加在食品中。
例如三聚氰胺、蘇丹紅等，影響極為惡劣。人們對於食品添加劑「談虎色變」的認知態度，也並非沒有依據。
記者今天從重慶市場監管局獲悉，今年以來，重慶市場監管部門執法人員在多批次的市場抽檢中，均檢出食品添加劑問題。包括超限量、超範圍使用食品添加劑，甚至防腐劑混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和，不符合食品安全國家標準規定等。
前不久，重慶長壽區市場監理局對長壽區萬順鎮春香酒廠生產的10元散裝白酒進行抽樣檢驗。發現其甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)項目不符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)要求，檢驗結論為不合格。對違規酒廠予以行政處罰，共罰沒12250元。
執法人員告訴記者，甜蜜素是食品生產常用的甜味劑。相關國家標準規定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為改善成品白酒的口感，違規添加甜蜜素，也可能是白酒、配製酒生產過程中交叉污染。
消除顧慮，需要多方合力
業內人士指出，食品添加劑極大地推進了食品工業的發展。但就像硬幣具有雙面性一樣，按規定使用時，一想就硬 保羅v8 印度學名藥 viagra 德國必邦 德國黑螞蟻生精片 汗馬糖 必利吉 雙效威而鋼 韓國霸龍參 韓國奇力片 奇力片 催情噴霧 迷情噴霧 迷情水 液體春藥 粉狀春藥
食品添加劑不僅會對食品本身產生效果，部分食品添加劑還對人體有益，如抗壞血酸的萃取物可以幫助人體更好地吸收營養。但違規使用，即未依規定種類添加及未依規定量添加食品添加劑時，它對人體往往產生不良影響。
「如何有效規避食品添加劑對人體產生不良影響？不斷加強檢測力度是關鍵。」重慶渝中區市場監管局四級調研員張載榮說，我國食品添加劑種類繁多，達35個類別2000多個品種。除了儀器分析法之外，還有比色法、滴定法、試劑盒等常用的檢測手段，它們都能對違規使用食品添加劑的情況做分析檢測。
有業內專家指出，消除人們對食品添加物的顧慮，需要多方形成合力。對政府部門而言，要加強添加劑的使用監管，並對違法違規使用添加劑的情況嚴厲處罰；對企業而言，要按標準合規使用添加劑；媒體也應多做科普宣傳，讓更多消費者充分了解食品添加物的來龍去脈，消除迷思。 |
