壓實平台責任優化促銷機制強化監理指導
多方共治防止外送食品浪費
隨著我國網路餐飲市場規模不斷擴大，外送用戶規模快速成長。網路餐飲平台一頭連結千千萬萬的商家，一頭連結億萬消費者。根據統計，截至2022年底，國內外送用戶已達5.2億，網路餐飲平台成為制止餐飲浪費的重要環節。
國家市場監督管理總局、商務部近日聯合印發《關於發揮網路餐飲平台引領領帶動作用有效防範外帶食品浪費的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），旨在充分發揮平台企業引領領帶動作用，防範外賣食品浪費，促進網路餐飲業規範健康發展。記者採訪發現，外送食品浪費現像已經引起多方重視，一些新的做法正在顯現效果。
滿減單、菜量不明、口味不佳等原因造成外送食品浪費
7月14日中午，烈日高照，北京市朝陽區光華路的辦公室前，外送騎手進進出出。「工作日午餐高峰集中在11點至13點，這條街辦公大樓集中，訂單量挺大，有時候可以一次接到一棟樓裡的三四單。」外賣騎手週東林說。
「滿30減8，滿50減15春藥 春藥網 媚藥 催情藥 迷藥 東京春藥網 春藥用法 春藥是什麼 春藥使用方法 有效春藥 購買春藥 春藥哪裡買 春藥能給你帶來什麼 春藥用法 春藥製作 使用春藥感覺 春藥推薦 春藥原理 春藥使用案例 春藥心得 春藥效果 ，滿100減25，膨脹券最高至20元，新用戶立減1元，折扣商品0.35折起…」11點左右，在光華路一棟辦公大樓工作的於涵開始在外賣平台上選擇午餐，隨意點開一家餐廳便能看見諸多優惠促銷訊息。
「小炒菜花、麻辣鴨血和一碗米飯一共29.76元，湊不上'30元減8元'，感覺虧了。再加一碗米飯，只需支付23.76元，反而便宜6元。」儘管知道自己吃不下兩碗米飯，但於涵還是選擇多買了一碗米飯「湊單」。“現在天氣太熱，多買的米飯其實沒辦法帶回家晚上吃，只能扔掉。”
今年3月，國家市場監督管理總局在全國部署進行了為期3個月的製止餐飲浪費專案行動。國家市場監督管理總局食品安全總監王鐵漢介紹，市場監管部門在研究外賣食品浪費問題時發現，許多消費者在點餐時會多選幾份米飯、饅頭等單價比較低的商品，以參加滿減湊單活動，或是湊單達到送餐門檻減免配送費，往往因此造成餐飲浪費。
外帶菜量標示不明也是造成超量點餐的原因之一。「豆花牛肉、起司年糕和米飯，約1500克。」正在挑選外賣的遼寧省瀋陽市大東區居民溫容寧說，「我一個女生，看到重達3斤的單人套餐肯定不會下單，否則一定浪費。但是很多外帶菜品並沒有菜量提示，就容易點多。」記者採訪時，不少消費者反映，線下點餐時，服務員往往會根據人數給出菜量提示，消費者也可以向服務生詳細詢問份量、口味等細節，有助於適量點餐。但點外賣時，消費者看不到實體，僅透過菜色照片難以估計菜色。
記者瀏覽多家外送平台，發現大多數餐廳在菜色說明中沒有標識原料、分量或標識不全，大部分「一人份」「雙人套餐」也沒有標註菜品具體分量，消費者很難根據個人需求進行評估選擇。「雖然不想浪費食物，但有時為了防止不夠吃，特別是有朋友一起點餐吃飯的時候，還是會傾向於寧多不少，最後就剩下了。」溫容寧說。
此外，因口味不佳、包裝破損等原因導致的外帶食品浪費現像也較常見。天津市紅橋區居民沈俊傑告訴記者，自己常在下班回家的路上點外帶當晚餐。「就拿今天來說，路上堵車，乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星精華素 春藥口香糖 迷情水 液態春藥 粉狀春藥
回家的時候外賣已經放在門口有一段時間了，炸土豆口感很差，確實沒怎麼吃就扔了。」沈俊傑坦言，「有一次送來的奶茶只剩大半杯，應該是路上灑了，而且密封口已經被動過，我就不想喝了。”
中國社會科學評價研究院院長荊林波表示，餐飲業者動擁抱網路、加速數位化，提供更便利的外送服務，有利於促進產業發展，更好滿足消費者需求，但同時網路餐飲浪費現像也應該引起足夠重視，避免浪費。 |
