莧菜因為富含鐵、鈣、蛋白質,具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。 所以民間也把莧菜稱之為「長壽菜」。
莧菜為什麼被稱為“長壽菜”
01
含鐵量極高
大家都知道菠菜是含鐵量很高的蔬菜,但是莧菜的鐵含量比菠菜還高1倍! 豐富的鐵元素可提高人體造血作用,提升人體血紅蛋白,促進傷口快速止血結痂。日本藤素評價
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02排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維,食用之後可以促進腸胃蠕動,説明消化。 它還可以説明排除人體內的毒素,防止便秘。 對於想減肥的人來說,莧菜也是一個很好的選擇。
03促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片,莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質,小孩食用之後,可以促進牙齒和骨骼的生長,幫助發育。 生活中,若不慎骨折,食用莧菜也可説明傷口癒合。日本藤素價錢
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04
清 熱解毒
容易讓人上火,體熱加重,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫,適用於急性腸胃炎,還能輔助治療細菌性痢疾。 另外,扁桃體發炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用莧菜輔助治療。
莧菜怎麼吃?
既然莧菜好處這麼多,那怎麼吃最營養呢? 芹姐給大家分享2個莧菜的做法,簡單又好上手,大家千萬不要錯過~
01
素炒莧菜
【食材】
莧菜、鹽2克、食用油、蠔油、蔥、大蒜、芝麻油。
【步驟】
1、大蒜切成末了備用,小蔥也一樣切碎了準備好。
2、把莧菜的根部還有老的葉子都摘掉,然後再用清水給沖洗乾淨。 切成小段備用
3、炒鍋裡面倒入適量的食用油,加熱以後把蒜末、蔥段下進去,翻炒出來香味。
4、把莧菜也下進去,用大火開始翻炒。
5、莧菜變軟以後,放半勺蠔油來增香,再加入適量的鹽調味,翻炒個2分鐘左右,關火之前淋上芝麻油,就可以出鍋了。 |