過元宵節有些地方吃湯圓，而有點地方是元宵，這兩者都有什麼區別呢？在煮湯圓的時候是冷水下鍋煮還是熱水下鍋煮呢？想知道就一起來看一下吧。
湯圓和元宵的區別在哪裡
1.做法區別：元宵是將餡料放在糯米粉中來回搖晃滾出來的，而湯圓則是包出來的，手法與包餃子相似。
2.餡料區別：元宵的餡料往往比較單一，而湯圓的餡料種類比較豐富。
3.口感區別：元宵表皮乾燥鬆軟，吃起來口感會比較的鬆軟可口，中間餡料偏硬。而湯圓因為有和麵醒面的原因，吃起來口感會更加有嚼勁。
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4.地區區別：北方地區吃元宵比較多，而南方地區更偏愛湯圓一點。
湯圓冷水煮還是熱水煮
熱水。
煮湯圓時要等水完全煮開之後再下鍋，然後再用鍋鏟輕輕推一下鍋底，以免湯圓粘鍋，熱水能讓湯圓更快煮熟，且在熱水的翻騰中湯圓不容易粘鍋，同時也不容易破皮。如果直接冷水下鍋煮的話，湯圓下鍋後很容易黏在鍋底，從而導致湯圓破皮，中間的餡料就會露出了。
湯圓浮起來就是熟了嗎
是的。
由於生湯圓的密度比較大，所以將生湯圓下入鍋中會沉入鍋底，但等湯圓煮熟之後，體積就會增大，且在加熱過程中會有很多氣體進入湯圓中，這樣會使得湯圓的密度變小，同時湯圓也會浮起來。因此在煮湯圓時等到湯圓浮起來就差不多可以出鍋了，這個過程一般需要7-8分鐘左右。
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糖尿病患者
湯圓中澱粉含量非常高，食用後會在體內裝化成葡萄糖被身體所吸收，此外湯圓餡料本身含有較多的糖分，所以不建議糖尿病患者食用，否則會引起血糖出現較大的波動，不利於病情控制。
腸胃功能弱者
湯圓質地黏膩，食用之後並不是很好消化，所以不建議像老人、小孩等腸胃功能比較弱的人食用，否則會增加腸胃負擔，很容易引起腹痛、腹脹等消化不良症狀發生。 |
