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產褥期食譜

產褥期食譜

產婦全身各器官(除乳腺外)自胎盤娩出後到恢復或接近未孕狀態所需的時期,稱為產褥期,一般為6-8週。這期間的飲食與保健對於產婦相當重要,下文的產褥期食譜可參考選用。







麻油豬心





原料:豬心1-2個,薑片3-4片,香油1小匙。



製作:將豬心洗淨,切1公分厚的片,老薑連皮切薄片,香油入鍋大火加熱,放入老薑,轉小火,爆香至薑片皺褐而不焦黑;轉大火,放入豬心炒至變色,倒入適量水煮開,馬上關火,趁熱吃。



營養提示:香油有加強子宮收縮的功能,豬心有抗氧化作用,並且可以加強肌肉作用;豬心還是鐵質的良好來源,能夠補充產婦生產過程中出血流失的鐵質。





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萵苣粥





原料:取萵苣適量,甘草5克,大米100克,白糖適量。



製作:將萵苣、甘草擇淨、搗碎,水煎取汁,加大米煮粥,熟時調入白糖,再煮沸即成。每天1劑,連服7-10天。



營養提示:可健脾胃,通乳汁。適用於產婦產後氣血虧虛、脾胃不足所致的產後缺乳。









清蒸鯛魚





原料:鯛魚1只,薑絲1大匙,蔥段2-3根,酒1匙。



製作:將鯛魚洗淨放入盤中,放上薑絲、蔥段,灑上酒,放入鍋裡蒸熟即可。



營養提示:鯛魚含有優質的蛋白質,還可以提供鉻、碘、鋅等礦物質,可以加強產婦身體的熱量代謝,加速器官組織恢復正常功能。









花生雞腳湯





原料:雞爪200克,花生50克,鹽3克,姜3克,黃酒5克。



製作:將雞腳剪去爪尖,洗淨;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗淨:鍋置火上,加入適量清水,用旺火煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽調好口味,再用文火燜煮一會兒即可。



營養提示:此湯含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素C等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。女性產後食用,能促進乳汁分泌,有利子宮恢復,促進惡露排除,防止產後出血。





產婦全身各器官(除乳腺外)自胎盤娩出後到恢復或接近未孕狀態所需的時期,稱為產褥期,一般為6-8週。這期間的飲食與保健對於產婦相當重要,下文的產褥期食譜可參考選用。







肉桂豬肝粥





原料:豬肝100克,粳米200克,肉桂末2克,料酒、植物油、精鹽適量。



製作:將豬肝洗淨,切成薄片,放入碗中,加入肉桂末、料酒、植物油、精鹽拌勻醃漬:將粳米淘洗乾淨,放入鍋中,加清水適量煮粥,將熟時加入豬肝,再煮至熟,入精鹽調味即可。

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營養提示:豬肝有補肝、養血、明目的功效。肉桂有散寒止痛的作用。此粥由豬肝、肉桂、粳米煮成,具有補氣養血的作用。適於產婦產後氣血虛弱全身痛者食用。每天一劑,2次食完,連食3-5天。









花生米線湯





原料:花生湯150毫升,牛奶200毫升,米線1碗,枸杞適量。



製作:將米線放入熱水中,稍微燙熱即可撈出,將花生湯加牛奶煮沸,放入米線即可,並且隨個人的口味加入適量的枸杞。



營養提示:牛奶是礦物質和鎂很好的來源,有鎮靜神經、幫助水分和熱量代謝的功能。牛奶是蛋白質的來源,可以加強組織修復。花生提供的泛酸,可以幫助熱量消耗和組織代謝,對產褥期恢復很有幫助。
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