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茯苓餅益胃補氣健脾消腫

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fdgvfhghn發表於 2023-4-9 16:47 | 只看該作者

茯苓餅益胃補氣健脾消腫

　　夏天應怎麼吃比較健康呢？秦敏教授支招：廣州的夏季，氣候炎熱多雨，暑熱夾濕，脾胃受困，飲食以甘寒、清淡為宜。暑乃火熱，暑熱炎熱，易傷津耗氣，人體出汗較多，往往氣陰不足，以清暑熱，補氣為主，可食西洋參、沙參、玉竹、梨、木耳、菊花、白鴨肉、兔肉、小麥。而且，廣州地域濕熱，不同體質的人，都可以健脾祛濕。
茯苓餅益胃補氣健脾消腫



　　食材

　　健脾：淮山、茯苓、大棗、蓮子、扁豆、芡實、香菇、蜂蜜等

　　利濕：薏苡仁、赤小豆、茯苓、綠豆

　　生薑：湯水中都可放生薑，可闢腥、溫中、散寒，因廣州空調用得多，所以不妨多用生薑散寒
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　　陳皮：湯水中都可放些陳皮，可芳香化濕

　　赤小豆：可煮粥及豆包，有清熱解毒，利水消腫之功

　　綠豆：清熱解毒，解暑利尿，煮湯粥，做糕點均可

　　白扁豆：健脾和中，清暑吐瀉，煮食熬湯

　　多食豬肉、兔肉，少食羊肉狗肉

　　牛肉適量，有疥瘡、瘙癢、痘疹者慎食

　　藥粥


　　薏米綠豆百合粥

　　薏米50克、綠豆50克、大米50克、小米50克，共煮爛後加入百合少許，根據口味加少許糖、鹽均可

　　功效：清熱祛濕清心

　　冬菇干貝瘦肉粥

　　冬菇泡軟後切塊，干貝少許，加瘦肉切絲，加入大米煮熟後可加入鹽，油，少許薑絲蔥花

　　雜豆粥

　　選取大米，糙米，薏苡仁、赤小豆、綠豆，蓮子，扁豆，芡實適量，煮熟

　　薏米粥

　　薏米30克，白糖適量

　　主食


　　茯苓餅

　　茯苓粉、米粉各等份，白糖素油適量，調成糊狀，煎成薄餅，當主食

　　功效：益胃補氣，健脾消腫
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　　湯


　　鯽魚湯

　　鯽魚、淮山、茯苓、黨參、蓮子，煲湯

　　冬瓜薏米瘦肉湯

　　冬瓜200克，薏米15克，瘦肉200克，茯苓5克，煲湯加鹽後服用

　　涼菜


　　鮮伴萵苣

　　萵苣250克，食鹽少許，料酒，味精少許

　　飲品

　　玉米汁


　　鮮嫩玉米煮熟後，打成玉米汁即可食

　　功效：調中開胃，通便，滲濕利水
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martina28043發表於 2023-4-10 04:22 | 只看該作者
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