許多人都遇到過這種事情：買回鮮美的蝦，精心烹飪后，掐頭去尾剝殼，正準備美美的吃下肚，發現自己忘記去蝦線......
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蝦線也叫蝦腸，土腥味重，讓整隻蝦的口感都大大降低，既不衛生又影響健康。
但去蝦線可是一件麻煩事，讓整個烹飪的過程變慢了，有沒有簡單又快速的方法呢？ 當然有！
▷方法一：牙籤挑
用牙籤刺入蝦的第二節殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可。
▷方法二：開頭盔
把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的髒東西連同蝦線一起擠出了。 蓋上「頭盔」后，還是一隻完整的蝦。 |
