標題:
油麥菜豆芽沒它鮮，春分前要多吃！增
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-3-29 12:18
標題:
油麥菜豆芽沒它鮮，春分前要多吃！增
現在立春雨水都已過，天氣不僅沒有轉暖，反而又開始了新一輪降溫，
這也是流感高發的時期。 抵抗力相對較差的中老年人這時需要格外注意。
我們可以在飲食上側重一些食材來提升我們的免疫力。
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大家都知道，健康飲食要葷素搭配、營養均衡。 說到吃素，有一類食材必須要提到，它看似素而無味，其實有著爆炸“鮮味”，營養價值和口感都不輸大魚大肉。 它就是——菌菇。
俗話說
“要想身體好，菌湯是個寶;若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。 “
可見菌菇的評價之高。 菌菇家族種類繁多，各有優勢。 而在現下這個季節，最適合吃的當屬
最家常的平菇。
它擁有
“天然抗生素”
的美譽，和其他菇相比，平菇更物美價廉，性味也比較平和，還對提高免疫力大有説明。
春日吃平菇，養生又美味
平菇也稱側耳、耗菇、黑牡丹菇，在唐宋時期，屬於宮廷才有的名貴山味，現在它是家常菜，才幾塊錢一斤！
中醫認為，平菇有舒筋活絡、健脾養胃的功效，現代營養學研究也非常重視它的營養價值。 平菇還含有平菇素、蘑菇核糖酸、麥角硫因三種重要成分，
是預防感冒、養護血管的好幫手！
抗菌消炎
初春時節，氣溫偏低，人體抵抗力減弱，尤其是中老年人，很容易感冒，建議大家經常吃一些有益於抗菌的食物。
平菇中有一種名叫
「平菇素」
的生理活性物質，對革蘭氏陽性菌、陰性菌、分歧桿菌等均具有較強的抑製作用。
它含有的
蘑菇核糖酸
能輔助抑制病毒增生，
對流感、慢性胃炎等疾病都有較好的防治作用。
提升免疫
人身體需要的氨基酸有20多種，增強抵抗力少不了它。 牛肉的氨基酸含量高，但價格貴，要說吃牛肉還不如吃平菇。
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平菇中的氨基酸比牛奶、瘦肉和魚類還要豐富。 據研究，平菇的
乾蛋白質含量
在20%左右，是
雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜的15倍。
平菇還富含
酸性多糖、硒元素
，硒元素乃眾所周知“抗癌之王”，不僅有助
提高免疫，還有利預防腫瘤。
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