現在正值冬春之交，天氣一天天變暖。 這個時候，人體內陽氣回升，正是調養身體好時機。 中醫五行學說，春天屬木，對應人體五臟之肝，故春氣通肝。
所以，春天是養肝的最佳時機。黃秋葵牡蠣官網
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而且，氣溫一回升，各種細菌也活躍起來，春季還是流感、某些傳染病等高發的季節。 咱們平時可以多吃一些有助於殺菌消炎的食物。
有什麼食物，又有養肝功效，同時還能兼顧預防流感，小編想到了一種時令養生蔬菜，它就是蒜苗。
時常端上桌，好處不請自來
蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，也叫青蒜。 它雖有大蒜的辛辣，但味道沒有那麼刺激，再加上柔嫩的蒜葉，口感更加適合大多數人。
蒜苗還含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，對人體健康大有好處。
《本草綱目》也記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功效。
01預防感冒
現代研究表明，蒜苗含有豐富的辣素，殺菌能力可以達到青黴素的十分之一，能有效殺菌消炎。 常吃有助於保護胃腸道，預防流感，防止傷口感染，對於維持免疫系統有重要作用。
另外，蒜苗的維A是大蒜15倍，再加上其中的硫胺素，都是天然的抗病毒成分，它們能抑制人體內流感病毒活性，防止人體被病毒感染。
蒜苗除了能抑制流感病毒活性以外，還能消滅人類腸道中的多種致病菌和病毒，所以預防腸炎和痢疾也是人們吃蒜苗的一大好處。
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