每個季節對應的都有時令菜。 春天一到，大家紛紛組團去挖野菜，養生又保健。 前幾天，小編去湖邊轉悠，發現不少野生的藜蒿！黃秋葵牡蠣官網
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藜蒿是一種菊科植物，又叫蘆蒿、蒌蒿，也是一種可食用的綠色蔬菜。 在《神農本草經》中，藜蒿被列為野蔬上品。 每年陽春三月，正是藜蒿盛產的季節。 還有歌謠雲：正月藜，二月蒿，三月作柴燒。 說的是藜蒿要看時節，這個時節是寶貝的菜蔬，過了時節就只能是當柴燒的桿子了。
南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉，俗話說：“鄱陽湖裡的草，南昌城裡的寶”。
古代的文人墨客們也曾花大量文墨描寫過藜蒿，如蘇轼的“蒌蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，黃庭堅的“蒌蒿芽甜草頭辣”。
藜蒿清香芬芳，經常吃這種野菜，具有非常好的保健功效，其中含有人體所需的各種微量元素，能改善脾胃虛弱，而且能有效緩解便秘的問題，同時還具有去火的作用，有助於咽喉炎的治療。
據本草綱目記載：藜蒿氣味甘甜無毒，主治五脹邪氣，風寒濕脾，補中益氣，長毛髮，久食輕身，耳聰目明，防衰。 中醫認為其除食用之外還有清熱、利濕、殺蟲之功能。
現代醫學認為，藜蒿包含多類營養成份，特別含有大量胡蘿蔔素與維他命c，有利於增強人體免疫功能，提高機體素質，防病治病，潤澤皮膚。
這菜現在不吃，又要再等一年。 不妨隔天吃一回，排出毒素，腸道通暢，減輕體重。Fm2
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現代研究表明，藜蒿中的維生素、氨基酸、芳香脂和礦質元素含量豐富，總黃酮含量比較高，對降血壓、降血脂，緩解心血管疾病均具有較好的食療作用。 很適宜有高血脂、高血壓等心血管疾病的朋友。 |
